例如突发事件出现时，员工眼睁睁看着问题发生、恶化，既没有人主动处理，事后也难以追究责任。这样的门店就很难高效、稳定发展。而要解决这一问题，关键就在于定岗定责，让员工明确自己的职责。
门店应该依据自身情况，合理制订岗位工作职责，并确保岗位权限清晰。因事设岗、因岗用人，来保证人尽其用，避免权责交叉或空白。
在门店运营中，很多员工会基于私人友谊或讨好上级，不专注于本职工作，而去帮助同伴处理工作，或专门处理领导关注的工作。与此同时，很多领导也喜欢在工作现场乱指挥，遇上问题随便安排人处理，导致现场秩序混乱。
当发生意外状况时，则要坚持有效的层次管理，确保上下级之间信息通畅。在及时准确的信息传达中解决现场工作中遇到的问题。
定岗定责是为了让员工清楚自己的岗位工作职责。而清晰流程则能够让员工做事井然有序，明确“何时该做什么”。
门店的日常经营流程包括准备营业、开始营业，再到顾客上门，最后关门打烊。在这一日常经营流程中，各个员工应当如何履行自己的岗位工作职责呢？这就是清晰流程需要解答的问题。
在正式营业前，各岗位都应做好准备工作，包括服务员的仪容仪表，产品的准备，财务的系统开机等。此时，店长或领班要做好检查工作，确保各部门准备妥当。
在正式营业中，各个员工则要按照自己的岗位工作职责各司其职，具体包括顾客欢迎、介绍产品，下单、解决疑虑，结账买单等。
在当天营业结束后，各岗位人员同样要做好整理收拾的工作，包括现场保洁、工具收纳、产品储存等。
店主不在现场时，店长事实上就充当着店主的角色，负责整个门店的管理运营。因此，在招聘店长时，一定要选择最优秀的人。当然，如果门店内部有合适的员工，也可以将之提拔到店长的职位。
店长的职责在于协助店主进一步落实各项工作规划，负责各部门的管理，全面负责为顾客提供优质的产品服务。
具体到每家门店，店长的具体职责又不一样，但总体而言，应当包括以下几个要点。
（1）检查督导。在营业过程中做好各部门的检查督导工作，确保员工都处于正常工作状态。
（2）有效协调。面对现场管理的各项事务，店长要做到有效协调；尤其是在面对突发事件时，要妥善处理。
（3）总结评估。对门店的日常运营以及员工的日常工作，店长要做好总结评估工作，向店主提出改善和奖惩建议。
因此，在店长待遇上，门店应当给予更高的薪酬作为激励。这也是“高薪养廉”的思考逻辑。
当然，高薪并不只是较高的现金薪酬。为了强化薪酬激励作用，还能够使用利润分红、股权激励等措施，将店长的利益与门店的利益适当捆绑，从而确保店长能够切实为门店的发展考虑，将门店管理得井井有条。
门店的有效管理必须以制度为先。只有将岗位工作职责及工作内容制度化，员工才能明确岗位职责。
然而，很多门店的管理却充斥着“人治”色彩：今天店主想到什么，给管理层发一条私信，明天又对店长口头吩咐了一句什么。等到后面出现一些明显的异常问题时，店主疑惑问道“怎么回事”，店长只能无奈回答“都是您的吩咐”。
事实上，制度不仅是员工工作规范，也是门店运营架构。你必须在内部制订一个严谨的管理制度，对每个员工做约束和保护，从而在维护员工权益的同时，确保门店在既定架构内有序运营。
要建立合理的企业组织制度，首先要明确企业的组织架构，通过权力机构、决策机构、监督机构的合理设置，门店决策的制订将更符合品牌发展需要，决策也能够获得更有效的执行。
管理制度的一项重要内容就是对企业内部的职能体系进行划分。技师团队负责生产、服务部门主管客服、财务部门主管资金、人力部门主管员工……只有在完善的职能体系和明确的岗位分工下，员工才能明白自己的工作内容，门店也才能在专业化分工的基础上，推动各职能体系的合作。
权利系统的合理性在于权与利的相互匹配。为完成岗位工作职责，每个员工都有其权利范围。而在此过程中，员工通过完成业务获得回报，若不合格则要接受惩罚。
需要注意的是，门店的权力设置一定要注意层级性。通过权力的层层下放，员工可接受并执行上级管理者的决定。
