积极开展节日期间过期食品专项整治行动，进一步强化食品安全责任的主体意识，消除食品安全风险隐患，强化食品安全宣传。
把握销售环节“着力点”。以商超、农批(贸)市场、餐饮等经营场所为重点检查单位，以预包装食品、散装食品、冷藏冷冻食品为重点范围，以粮油、糕点、牛奶、坚果炒货、速食等为重点品种，检查是不是落实进货查验制度、食品贮存“三防”措施是否得当、标签标识是不是满足要求，严厉打击销售过期变质食品等违反法律法规行为。督促经营者守法诚信经营，提高市场经营主体责任意识，严禁出现销售“三无”产品、过期产品、假冒伪劣等问题食品的行为。
瞄准生产环节“切入点”。我局执法人员深入车间一线，重点检查炒货食品及坚果制品生产企业原辅料进货查验、生产工艺流程控制、出厂检验、标识标签、车间环境卫生等情况，深入排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按安全标准组织生产等食品安全风险隐患。对2021、2022年抽检不合格和连续两次不合格的单位做单独约谈，要求相关单位主动查清不合格原因，加强整改落实，并现场核实整改落实情况，严防食品安全风险隐患反复发生。
聚焦餐饮环节“关键点”。执法人员结合“年夜饭”专项检查工作，以后厨环境卫生为切入点，对生产加工环境、原料采购、食品制作的步骤控制、餐饮具消毒以及“店内和解员”等制度落实情况做检查，坚决杜绝储存和使用过期食品、腐败变质食品以及野生蘑菇等其它高风险食品。检查过程中执法人员对经营者宣讲普及《反食品浪费法》《合肥市制止餐饮浪费行为条例》等法律和法规，督促经营单位积极开展反浪费工作，充实菜单信息，提供点餐提示，营造反浪费氛围。
此次检查，共出动执法人员64人次，检查相关单位88家，下达责令改正通知书4份，立案3起，现场察觉缺陷并整改到位12家。下一步，该所将继续督促经营单位落实食品安全主体责任，强化诚信守法经营意识，努力确保广大人民群众饮食安全，全面有力保障食品安全。（巢湖市市场监管局夏阁所 李宛璐）
